Petersilien-Kartoffeln mit Pistazien
Petersilie ist der Küche ein wahres Multi-Talent. Sie passt zu Fisch und Fleisch, lässt sich in Pesto integrieren, verfeinert jede Suppe und gehört in jedes gute und frische Salatdressing. Aber auch zu Kartoffeln passt das Universal-Gewürzkraut.
Die Kartoffeln abgießen und kurz mit offenem Deckel ausdampfen lassen. Die Butter und das Olivenöl in der Pfanne zerlassen und die Kartoffeln darin schwenken. Petersilie und Pistazien untermischen und servieren. Die Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Menge | Zutat |
---|---|
500 g | Kartoffeln (festkochend) |
5 Stiele | Glatte Petersilie |
50 g | Geröstete und gesalzene Pistazien |
1 EL | Butter |
1 TL | Olivenöl |